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- [發明專利]一種分子量可控聚葡萄糖及其快速制備方法-CN201310732791.2有效
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樂國偉;王海松;施用暉
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江南大學
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2013-12-26
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2014-05-07
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A23L1/09
- 本發明涉及可食用膳食纖維及其快速制備方法，特別涉及一種分子量可控聚葡萄糖及其快速制備方法。其特征在于平均分子量為600～3500Da，平均聚合度為4～20，聚葡萄糖含量≥99.5％，不含葡萄糖和5-羥甲基糠醛。本發明還公開了上述聚葡萄糖的快速制備方法，該方法在微波輻射下，以去離子水為反應引發劑，可食用酸為反應催化劑，將葡萄糖和山梨醇的混合物微波輻射0.5～8分鐘，得聚葡萄糖產物，粉碎后乙醇淋洗，烘干獲得不含葡萄糖、5-羥甲基糠醛及可食用酸的聚葡萄糖。本發明采用微波輔助固相合成技術制備聚葡萄糖，具有反應速度快，合成產率高，生產成本低，環境友好，產物分子量可控，pH中性，乳白色的特點。
- 一種分子量可控葡萄糖及其快速制備方法
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