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- [發明專利]一種速溶型結冷膠及其制備方法-CN201310064770.8有效
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劉魯威;徐昶
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天茁（上海）生物科技有限公司
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2013-03-01
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2013-06-05
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C08J3/12
- 本發明公開了一種速溶型結冷膠及其制備方法，以結冷膠粉體為起始原料，采用沸騰制粒干燥裝置，將其制成速溶型結冷膠產品，該方法包括如下步驟：a）結冷膠粉體投料：將原料結冷膠粉體經凈化的冷空氣從沸騰制粒干燥裝置的流化床底部引入，使原料處于沸騰狀態；b）kcl水溶液濕潤：噴入kcl水溶液使結冷膠粉體濕潤并顆?；?；c）噴入結冷膠溶液：稀濃度的結冷膠溶液經霧化后，從流化床上部均勻噴入，用以包衣沸騰狀態的原料結冷膠粉體；d）包衣；e采用本發明方法制備的速溶型結冷膠用以解決現有生產中的粉體狀結冷膠難以溶解、溶解過程中易形成“魚眼”狀團塊，溶解時間慢以及粉塵飄逸的問題。
- 一種速溶型結冷膠及其制備方法
- [發明專利]適用于肉制品的結冷膠的提取方法-CN201310100750.1無效
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許懷遠;劉魯威
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天茁（上海）生物科技有限公司
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2013-03-27
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2013-06-12
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C08B37/00
- 本發明公開了一種適用于肉制品的結冷膠的提取方法，步驟包括：1）發酵液升溫至30～90℃，加入占發酵液體積3～8%的水溶性堿土金屬鹽，調節pH值至堿性，絮凝發酵液，固液分離，得部分脫酰的結冷膠粗品；2）將結冷膠粗品加到低級醇中，調節體系低級醇濃度，調節pH值至酸性，攪拌洗滌，固液分離，得結冷膠纖維；3）打散結冷膠纖維并干燥、粉碎，得結冷膠粉末；4）向結冷膠粉末中加入占成品質量5～10%的堿金屬鹽，均勻混合，得結冷膠成品。本發明通過在結冷膠生產過程中適度脫?；?，或者將高、低?；峭该餍?b>結冷膠按比例混合，并在后期添加堿金屬鹽，不僅提高了結冷膠的凝膠、保水性能和粘度，還簡化了生產工藝，降低了生產成本。
- 適用于肉制品結冷膠提取方法
- [發明專利]低?；乔逍?b>結冷膠的提取方法-CN201310134689.2無效
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許懷遠;劉魯威
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天茁（上海）生物科技有限公司
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2013-04-18
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2013-07-17
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C08B37/00
- 本發明公開了一種低?；乔逍?b>結冷膠的提取方法，步驟包括：1）發酵液升溫至70～100℃，加堿，調節pH值至9.0～11.5；2）維持5～20分鐘脫?；?，得到脫除?；?b>結冷膠溶膠液；3）向結冷膠溶膠液中加入溶膠液質量0.5～2.0%的堿金屬鹽，調節pH值至弱酸性，形成凝膠，固液分離后，得到不透明的結冷膠膠片；4）將結冷膠膠片切成膠粒，用低級醇洗滌，再次固液分離，得到結冷膠粉末；5）干燥，粉碎，得到低?；乔逍?b>結冷膠成品本發明通過修改低?；?b>結冷膠的預處理工藝，對發酵液直接進行脫?；幚?，省掉了過濾澄清工藝，從而減少了加工環節，降低了結冷膠的生產成本，同時保證了低?；?b>結冷膠產品優良的溶解性能。
- 低?；乔逍徒Y冷膠提取方法
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