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          [發明專利]提取方法以及提取裝置有效

          專利信息
          申請號: 201780008813.7 申請日: 2017-08-07
          公開(公告)號: CN109640684B 公開(公告)日: 2020-10-23
          發明(設計)人: 木原???/a>;富樫和輝;鳥津泰祐;野明伸洋;阿部一弘;齋藤俊雄 申請(專利權)人: 株式會社穗菲爾德
          主分類號: A23F5/26 分類號: A23F5/26;A23L2/00
          代理公司: 北京聿宏知識產權代理有限公司 11372 代理人: 吳大建;霍玉娟
          地址: 日本*** 國省代碼: 暫無信息
          權利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
          摘要: 從提取對象中提取飲料液的提取方法包含:減壓步驟,在該步驟中,將收容有所述提取對象與液體的提取容器內從第一氣壓切換為比所述第一氣壓低的第二氣壓;以及提取步驟,在該步驟中,從所述提取對象中提取飲料液。所述第一氣壓是使規定溫度下的所述液體不沸騰的氣壓,所述第二氣壓是使在所述第一氣壓下不沸騰的所述液體沸騰的氣壓。從所述第一氣壓朝向所述第二氣壓的切換通過釋放所述提取容器內的氣壓來進行。
          搜索關鍵詞: 提取 方法 以及 裝置
          【主權項】:
          1.一種提取方法,其是從提取對象中提取飲料液的提取方法,所述提取方法的特征在于,所述提取方法包含:減壓步驟,在該步驟中,將收容有所述提取對象與液體的提取容器內從第一氣壓切換為比所述第一氣壓低的第二氣壓;以及提取步驟,在該步驟中,從所述提取對象中提取飲料液,所述第一氣壓是使規定溫度下的所述液體不沸騰的氣壓,所述第二氣壓是使在所述第一氣壓下不沸騰的所述液體沸騰的氣壓,從所述第一氣壓朝向所述第二氣壓的切換通過釋放所述提取容器內的氣壓來進行。
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          • 本實用新型公開了一種茶葉生產加工沖泡裝置,包括罐體,所述罐體上表面通過轉軸安裝有蓋板,所述罐體下表面邊緣處焊接有底座,所述底座上表面中心處通過螺栓插接安裝有泵機,所述泵機的輸水端安裝有輸液管,所述泵機的排水端安裝有排液管,所述罐體下表面中心處安裝有往復電機,所述罐體側壁底部導通安裝有排液閥,所述罐體內壁頂端對稱焊接有掛鉤,所述掛鉤位于蓋板下表面,所述掛鉤下方設有浸泡組件,所述浸泡組件包括盒體、鉸鏈、鎖扣、金屬環和鎖止環,本實用新型具有使茶湯被攪拌均勻、口感極佳,使生產廠家的銷售量上升,而且茶葉不容易在罐體底部沉淀,避免了工人清洗罐體,而且可以加快茶湯的生產以提高產量的效果。
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          • 本實用新型屬于咖啡萃取技術領域,尤其為一種熱能循環利用的萃取設備,包括萃取箱,所述萃取箱的一側設置有壓力閥,所述萃取箱的另一側與進料口的一端相連通,所述進料口的另一端設置有第一閥門,所述蒸汽管貫穿萃取箱和隔熱箱,所述隔熱箱的左側頂端為傾斜狀態。該熱能循環利用的萃取設備,冷卻箱右側的冷水通過傳熱板的作用下使冷卻箱左側的熱氣體加速冷卻,冷卻后的氣體會在箱蓋上面形成水滴,設置了防滴塊,讓水滴落在防滴塊上滑入冷卻箱內部,使得水滴不會流入萃取箱內,且設置了兩個加熱泵,通過第二加熱泵的熱量回收效果,使得熱量得以循環,減少了熱量的浪費,達到了熱能循環與萃取效率高的目的,從而節約了資源。
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          • 本實用新型涉及咖啡加工技術領域,具體為一種用于咖啡組分萃取的噴射裝置,包括氣室,氣室內壁左端的中部設有固定管,固定管內活動連接有進液管,進液管的內壁且位于右端的位置設有噴嘴,氣室外壁的頂部且靠近左端的位置設有L形吸氣管,氣室的右端設有擴散管;還包括與咖啡萃取物料收集罐連通的收集罐第一連接管和收集罐第二連接管。該用于咖啡組分萃取的噴射裝置,通過設置收集罐第一連接管和收集罐第二連接管與物料收集罐連接,從而使該噴射裝置的氣室和吸氣管可以安裝在收集罐的外部,并且該噴射裝置可以完全拆卸下來,有利于后期對該噴射裝置的維護和檢修,并且進液管和氣室螺紋連接,便于維護人員將進液管單獨拆卸進行更換。
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          • 本實用新型公開了一種高濃度咖啡液的生產設備,包括浸泡罐支架,所述浸泡罐支架的上端安裝有浸泡罐,所述浸泡罐的內側安裝有攪拌裝置,所述浸泡罐的上方設置有稱重輸送帶,所述稱重輸送帶的上方設置有研磨機。本實用新型所述的一種高濃度咖啡液的生產設備,簡化了工藝流程,降低了工藝成本,減少了繁復工藝過程中物料的損耗,既能獲得最高的溶出率從而得到最高的得率,又能兼顧得到高濃度咖啡液而無需濃縮,有效成分溶出率高于90%,高濃度咖啡溶液濃度(TDS濃度)大于16%,咖啡渣含水率小于10%,得率超過25%,遠遠高于現行10?15%的得率,充分保留了咖啡中原有的組分、香氣,特別是獲得了豐富的脂類物質,使咖啡產品口感更加醇厚。
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          • 李康 - 普洱豐華聯合實業發展有限責任公司
          • 2021-05-18 - 2021-12-14 - A23F5/26
          • 本實用新型涉及咖啡萃取技術領域,具體為一種用于咖啡組分分段萃取機構,包括箱體,所述箱體內部設有若干個篩選部件,所述箱體內部被所述篩選部件分隔后形成若干個萃取室,所述萃取室上連通有加料漏斗,所述加料漏斗固定連接在所述箱體上;實用新型通過篩選部件將箱體隔成若干個萃取室,咖啡則在各個萃取室內進行分段萃取,這樣設置之后可以使得咖啡在萃取過程中萃取的更加完整,減小浪費的同時,也能夠萃取到咖啡中更多的味道。
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          • 趙建國 - 普洱豐華聯合實業發展有限責任公司
          • 2021-05-18 - 2021-12-14 - A23F5/26
          • 本實用新型涉及咖啡萃取技術領域,具體為一種用于咖啡組分萃取的儲氣裝置,包括底座,底座的頂端固定有加熱板,加熱板的上表面設有第一儲氣瓶,第一儲氣瓶的一側設有第二儲氣瓶,第一儲氣瓶的上方設有抽氣機構,本實用新型通過將咖啡粉充分浸泡在第一儲氣瓶內的水溶液中并接通加熱板電源,使咖啡粉與水完全溶解,其次,將第一儲氣瓶內的氣體轉移到第二儲氣瓶內,即可完成咖啡的萃取工作,且第一儲氣瓶上的抽氣筒可將瓶體內的空氣抽出,使其內部形成真空,第一儲氣瓶內沒有能使物質發生氧化或促進細菌滋生的氧氣,可延長了瓶內混合液的儲存期限,防止混合液變質。
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          • 本發明公開了一種含螺旋藻鈦的咖啡片及其制備方法,包括阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆、螺旋藻鈦片、奶精粉、香草、檸檬汁、話梅粉和蜂蜜;該咖啡片不僅可以放入水杯中進行水沖飲用,而且還能放入口中當成糖果進行食用,該咖啡片無需配合其他輔料食用,采用固體的片狀,不會出現灑落的現象,便于出行的人在戶外食用;通過阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆混合研磨制成,比單一的普通咖啡口感更加美味,其中還加入了螺旋藻鈦片具有益氣養血,化痰降濁,還能提高食欲;緩解貧血和營養不良的狀況;該咖啡片還添加了香草、檸檬汁、話梅粉和蜂蜜,提高咖啡片的香味,讓咖啡中的苦與酸以及甜相互融合,讓咖啡更加美味。
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          • 不公告發明人 - 恒子星網絡科技(昆明)有限公司
          • 2021-08-25 - 2021-11-19 - A23F5/26
          • 本發明公開了一種含有Y?氨基丁酸的果肉咖啡及其制備方法,包括阿拉比卡咖啡豆,Y?氨基丁酸粉末,椰粉,糖漿,杏仁片,玫瑰粉和水果肉輔料,該咖啡采用阿拉比卡咖啡豆讓咖啡香而不苦,濃而不烈??诟形⑺崾孢m,添加了Y?氨基丁酸具有促進人腦的活化性、健腦、益智、抗癲癇和促進睡眠的作用,增加的椰粉能均衡人體營養所需,提高人體營養攝入量,增強人體免疫力,增加的杏仁片和玫瑰粉具有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、有機酸和礦物質,還能養顏美容滋潤排毒,采用加水果肉輔料的方式,讓客戶自己調節咖啡的甜度和酸度以及口感,讓濃濃的咖啡內參雜著水果的香甜,讓咖啡的味道更加美味。
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          • 不公告發明人 - 恒子星網絡科技(昆明)有限公司
          • 2021-08-25 - 2021-11-19 - A23F5/26
          • 本發明公開了一種含有膠原蛋白鈦的咖啡及其制備方法,包括阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆、膠原蛋白鈦粉末、植脂末、紅糖、石斛、普洱茶葉蟲草粉;該咖啡將多種不同品種的咖啡混合在一起,提高咖啡的口感,提高咖啡的香味與價值;該咖啡還加入大量的膠原蛋白肽粉末,可促進骨的形成,增強低鈣水平下的骨膠原結構,從而提高了骨強度,即達到了預防骨質疏松癥的作用;還具有保護胃粘膜和抗潰瘍以及抗過敏作用,還能鎖住水分,支撐著皮膚,可以改善肌膚,延緩衰老;還加入了石斛和普洱茶葉的濃縮液可以促進消化,還具有養胃和降血糖的功效,具有保健的效果,加入了蟲草粉具有補氣養血和滋陰補腎的效果。
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          • 譚先朝;馮羽 - 云南冷萃科技有限公司
          • 2021-08-23 - 2021-11-16 - A23F5/26
          • 本發明屬于食品加工技術領域,公開一種咖啡的變溫萃取方法,采用分段萃取咖啡,第一段萃取采用40?55℃的中溫萃取,使咖啡中的糖類、有機酸、蛋白質、部分脂類以及風味芳香物質既能較好的溶解和分散于萃取液中又不發生變性,部分激發出來的低沸點酮類、醛類、醇類以及酯類芳香物即使溢出萃取液,一部分溢流到冷卻罐中和水蒸氣一起冷凝在冷卻罐中,而另一部分則隨著萃取液的降溫逐漸溶解到了萃取液中,再采用第二次高溫萃取,對第一部分萃取缺失的大分子褐色色素帶來的苦感和油脂、多糖的厚度、酚類物質進行彌補,得到的咖啡萃取液口感柔和香氣濃郁,減少損失和變性,提高了萃取得率和豐富度,同時降低了生產成本。
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          • 本發明公開了一種使用溫和高壓快速制備冷萃咖啡的方法。該方法包括:(1)將咖啡豆進行研磨,得到咖啡粉;(2)將所述咖啡粉裝入濾袋中,然后置于高壓二氧化碳處理器中,加入水,進行高壓二氧化碳處理,得到咖啡萃取液和咖啡渣;(3)取所述咖啡萃取液進行灌裝,得到冷萃咖啡產品。該方法通過對咖啡粉進行高壓二氧化碳處理,可以在促進咖啡風味物質有效溶出的同時,完成對產品的初步殺菌,實現“提取、護味、殺菌”三位一體;且可以在高度還原傳統冷萃咖啡風味的基礎上大大縮短加工時間,并保證咖啡提取得率。
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          • 本發明公開了一種富硒香菇多糖咖啡制備工藝,包括以下步驟:S1:將烘焙后的咖啡豆研磨成咖啡粉并加水制成咖啡漿,攪拌至咖啡粉充分溶解形成咖啡液;S2:采用咖啡浸提機對咖啡液進行浸提;S3:對浸提過的咖啡液進行濃縮;S4:將濃縮后的咖啡液冷凍干燥呈粉末狀,向所述步驟S2中浸提后的咖啡液中加入富硒香菇多糖溶液,并充分攪拌均勻;利用浸提后的咖啡液,充分攪拌均勻富硒香菇多糖溶液和咖啡液,使得硒元素和香菇多糖在咖啡中分布均勻,并且在浸提后加入,避免了硒元素和香菇多糖的流失,而利用咖啡的冷凍干燥也同時冷凍干燥了咖啡溶液中的香菇多糖,這樣能夠有效的保存住香菇多糖,并避免其在短期內變質。
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          • 本發明設計了一種低因咖啡的制備方法。屬于天然化合物提取純化和食品加工領域。具體方法包括,使用超高壓提取技術提取咖啡獲得提取液,去除提取液中的咖啡因,直接把提取液干燥,獲得速溶低因咖啡產品;或者利用去咖啡因的提取液再次提取咖啡,過濾提取液,干燥咖啡,獲得低因咖啡產品。本發明提供的方法設備簡單、操作方便,得到的低因咖啡符合國際標準。
          • 一種高濃度咖啡液的生產設備及方法-202110848219.7
          • 曾少彤;余禮騰;鄧蓉 - 昆明凱瀾創意科技有限公司
          • 2021-07-27 - 2021-10-22 - A23F5/26
          • 本發明公開了一種高濃度咖啡液的生產設備,包括浸泡罐支架,所述浸泡罐支架的上端安裝有浸泡罐,所述浸泡罐的內側安裝有攪拌裝置,所述浸泡罐的上方設置有稱重輸送帶,所述稱重輸送帶的上方設置有研磨機。本發明所述的一種高濃度咖啡液的生產設備及方法,簡化了工藝流程,降低了工藝成本,減少了繁復工藝過程中物料的損耗,既能獲得最高的溶出率從而得到最高的得率,又能兼顧得到高濃度咖啡液而無需濃縮,有效成分溶出率高于90%,高濃度咖啡溶液濃度(TDS濃度)大于16%,咖啡渣含水率小于10%,得率超過25%,遠遠高于現行10?15%的得率,充分保留了咖啡中原有的組分、香氣,特別是獲得了豐富的脂類物質,使咖啡產品口感更加醇厚。
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          • 2021-05-27 - 2021-10-19 - A23F5/26
          • 本發明屬于冷萃咖啡制備技術領域,具體的說是一種冷萃咖啡的制備設備、制備方法,該制備設備包括殼體、電機、溫控器、取料門、烘焙單元和控制器;所述控制器控制烘焙單元;所述殼體頂部為弧形設置,且殼體頂部位于中間位置開設有放料口;所述殼體弧形表面的一側固連有溫控器,且殼體上相鄰弧形表面的一側固連有電機;所述殼體內靠近頂部位置設置有滾筒,且滾筒的弧形外表面與殼體頂部的弧形內壁相對應,通過滾筒與通孔之間的配合,電機帶動滾筒轉動,滾筒帶動咖啡豆在滾筒弧形內壁上翻滾,熱空氣通過通孔進入滾筒內部對咖啡豆進行干燥,使得咖啡豆在翻滾運動時,熱空氣吹向咖啡豆,增加咖啡豆干燥的均勻性。
          • 一種速溶咖啡冷凍干燥前處理裝置-202023323874.0
          • 梁靜思;何飛飛;陳振佳;郝淑美;張枝潤;鄭志鋒 - 德宏依諾純咖啡有限公司
          • 2020-12-31 - 2021-09-24 - A23F5/26
          • 本實用新型公開了一種速溶咖啡冷凍干燥前處理裝置,包括咖啡萃取系統、咖啡研磨系統以及固液混合研磨機,所述咖啡萃取系統包括依次相連的第一預處理裝置、萃取裝置和液體處理裝置;所述咖啡研磨系統包括第二預處理裝置、一級研磨機和二級研磨機;所述液體處理裝置和二級研磨機均與所述固液混合研磨機相連,所述固液混合研磨機設置有與所述液體處理裝置連通的第一入口,以及與所述二級研磨機連通的第二入口。上述技術方案的有益效果為:保證了咖啡的風味,且節省了因熱濃縮帶來的能源損耗,同時還向萃取液中添加咖啡原粉,使得速溶咖啡具有更好的品質,設置的固液混合研磨機能夠提升萃取液和咖啡原粉的混合程度,避免出現沖泡分層的現象。
          • 冷凍干燥的咖啡粉及其制造方法-201780026274.X
          • J·C·威爾士;T·M·杰克遜;J·P·莫瓦尼;J·瑞思;W·康 - 皇家戴維艾格伯茨有限公司
          • 2017-04-27 - 2021-09-17 - A23F5/26
          • 本發明提供了一種用于制造冷凍干燥的咖啡粉的方法,所述方法包括:提供具有40重量%至55重量%的固形物的咖啡提取物;將氣體以1NL/kg至5NL/kg咖啡提取物的量添加到所述咖啡提取物,以提供高于大氣壓的含氣體的咖啡提取物;對所述含氣體的咖啡提取物進行減壓,以形成發泡咖啡提取物;在無剪切或存在低剪切的情況下將所述發泡咖啡提取物冷卻至低于?40℃,以形成冷凍的咖啡提取物;將所述冷凍的咖啡提取物研磨成粉末;以及干燥所述粉末。
          • 澄清型咖啡粉及其制備方法-201811553061.5
          • 王勝華;王春雷;袁苗苗 - 統一企業(中國)投資有限公司昆山研究開發中心;統一企業(中國)投資有限公司
          • 2018-12-19 - 2021-09-17 - A23F5/26
          • 本發明公開了一種澄清型咖啡粉及其制備方法,包括下述制備步驟:生咖啡豆經粉碎、過篩處理后,得到生咖啡豆粉末;分別稱取適量的生咖啡豆粉末、RO水及酸度調節劑,并投入至循環式提取槽中,待提取處理30~60min后再將混合液引流至離心機中,離心分離后得到pH值為3~4的咖啡提取液;先用粗濾膜對咖啡提取液進行初次過濾得到粗濾液,再用超濾膜對粗濾液進行二次過濾得到超濾液;將超濾液經反滲透膜濃縮處理,得到Brix值為10~20%的濃縮液;向濃縮液中投入適量的檸檬酸Ⅰ,再依次進行混勻、冷卻、離心、殺菌、干燥處理,得到澄清型咖啡粉;該澄清型咖啡粉具有咖啡因含量高、風味弱、色澤淺,完全溶解于酸性和中性溶液,且溶解液澄清透亮、無沉淀。
          • 一種杏仁咖啡及其制備方法-202110751879.3
          • 田繼業 - 田繼業
          • 2021-07-03 - 2021-08-31 - A23F5/26
          • 本發明公開了一種杏仁咖啡,包括以下組分:咖啡粉,重量比81%?85%;杏仁粉,重量比14%?16%;益生菌,重量比1%?3%;杏仁咖啡的制備方法包括如下步驟:步驟一:杏仁漿液制備,苦杏仁經脫皮、磨漿、脫苦后制備得到杏仁漿液;步驟二:咖啡液制備,咖啡經烘烤、萃取過濾后得到咖啡液;步驟三:混合液制備,將杏仁漿液與咖啡液混合,混合攪拌時加入益生菌;步驟四:冷凍真空干燥,將混合液濃縮至20%~30%,濃縮后的混合液放入真空冷凍干燥機中,預凍結溫度設置為?20~?40℃,真空度控制在10?60Pa;預凍結后破碎制成2?5mm的凍結咖啡顆粒,凍結咖啡顆粒送入真空干燥倉中,在0.4mbar壓力和?30℃條件下進行真空干燥,得到杏仁咖啡。
          • 一種具有保健功能的杏仁咖啡飲品-202110192579.6
          • 陳偉 - 廈門定制精靈科技股份有限公司
          • 2021-02-20 - 2021-07-23 - A23F5/26
          • 本申請公開了一種具有保健功能的杏仁咖啡飲品,其按原料重量份包括:咖啡豆14g、冰塊160g、杏仁糖漿15g、冰牛奶130g、枸杞子藥液10g、槐米粉3g以及決明子粉1g。該種具有保健功能的杏仁咖啡飲品,具有涼血止血、清熱瀉火的作用,同時潤腸通便,降脂明目,治療便秘及高血脂,高血壓,清肝明目,利水通便,有緩瀉作用,降血壓降血脂,治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精的作用,且適用較大的人群,提高保健效果,提高使用者口感,滿足使用者需求。
          • 冷萃罐、咖啡冷萃系統及咖啡冷萃方法-202110396321.8
          • 鄭小榮;楊震南 - 杭州味全食品有限公司
          • 2021-04-13 - 2021-07-16 - A23F5/26
          • 本發明公開了冷萃罐、咖啡冷萃系統及咖啡冷萃方法,其中冷萃罐包括罐體,所述罐體的頂部設置有進料口,底部設置有出料口,所述罐體內設置有濾網、噴球和霧化噴嘴;濾網水平設置,用于承載咖啡粉;噴球設置于濾網上方,用于向罐體內噴水以浸潤咖啡粉;霧化噴嘴設置于濾網上方,用于向浸潤的咖啡粉的表面噴灑霧化的萃取劑。本申請使用噴球將罐體內的粉體浸潤,再通過霧化噴嘴,制造飽含小水滴的水霧,使水能均勻、柔和的灑在咖啡粉表面,保護粉體表面平整,使受水均勻,萃取充分,提高了萃取效率。
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